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Buffet Express Classic

Le insalate

• Insalata verde CHF 9.-
• Insalata mista CHF 12.-
  11a
• Caesar salad con petto di pollo alla piastra o con gamberi CHF 19.- / CHF 21.-
  1a, (2a), 3a, 4a, 6b, 7a, 10b
• Insalata di formentino, uovo sodo, bacon e crostini di pane CHF 14.-
  1a, 3a, 6b, 10b

Gli antipasti

• La Tartare di manzo classica, servita con pan brioche e burro CHF 17.- / CHF 34.-
  1a, 3a, 4a, 6b, 7a, 10a, 12a
• La Tartare di manzo alla piemontese, servita con stracciatella e pan brioche CHF 17.- / CHF 34.-
  1a, 3a, 6b, 7a, 10b
• La Cevice di branzino, “latte di tigre” CHF 24.-
  4a, 6b, 11b, 12b
• Hummus di ceci, verdure crude e marinate e chips di pane croccante CHF 18.-
  1a, 6b, 10b, 12a

Le zuppe

• Minestrone di verdure CHF 15.-
  9a
• Zuppa d’orzo grigionese CHF 18.-
  1a, 7a, 9a

Primi piatti

• Spaghetti al pomodoro e basilico CHF 19.-
  1a, 6b, 10b
• Fusillone “Petrilli” alla bolognese CHF 22.-
  1a, 6b, 7b, 9°, 10b, 12a
• Risotto alla milanese con midollo alla piastra CHF 23.-
  7a, 12a
• Linguine, aglio, olio, peperoncino e vongole veraci CHF 18.- / CHF 26.-
  1a, 6b, 10b, 14a
• Pizzoccheri CHF 24.-
  1a 3a 7a 8b

I Rösti

• Il bernese: pancetta, formaggio d’alpe e uova al tegamino CHF 23.-
  3a, 7a
• Il vegetariano: porri stufati, fonduta di formaggio d’alpeggio, uova al tegamino e cipolla fritta CHF 24.-
  3a, 2b, 4b, 6b, 7a, 10b, 11b
• Lo Zurighese: con sminuzzato di vitello alla zurighese CHF 38.-
  1a, 6b, 7a, 9b, 10b, 12b
• Il Sangallese: con bratwurst e salsa alle cipolle CHF 23.-

I secondi

• Il cordon bleu di maiale con prosciutto cotto e formaggio d’alpe servito con patatine fritte CHF 30.-
  1a, 3a, 4b, 6b, 7a, 10b
• Brasato di manzo al merlot servito con polenta ticinese mantecata CHF 31.-
  1a, 6b, 7a, 9a, 10b, 12a
• Stinco di maiale glassato alla birra con puré di patate e spinacini CHF 28.-
  1a, 6b, 7a, 9a, 10b, 12a
• Buffet station burger servito con patate country e maionese all’erba cipollina CHF 29.-
  1a, 3a, 4b, 6b, 7a, 9a, 10b, 12a
• Tagliata di manzo con cipolle caramellate, spinacini e patate country CHF 45.-
  1b 7a 8b
• Polpo in umido alla mediterranea con polenta bianca CHF 42.-
  12a, 14a

I dolci

• Il Tiramisu 2.0 CHF 10.-
  1a, 3a, 6b, 7a, 8a, 10b
• La zuppa inglese CHF 10.-
  1a, 3a, 6b, 7a, 10b
• La nostra versione della “Lemon tart” CHF 10.-
  1a 3a 5b 7a 8a
• “Il cioccolato del buffet”: semifreddo al cioccolato fondente, namelaka al cioccolato al latte e nocciole piemontesi, cioccolato bianco caramellato al sale maldon CHF 12.-
  3a, 7a, 8a
• Torte dalla vetrina CHF 6.5
• Gelati e sorbetti (p.p.) CHF 4.-